O universo do café está repleto de invenções curiosas. Desde canecas exóticas a moedores manuais e dispositivos para manter a bebida aquecida, os coffee lovers de todo o mundo acompanham as novidades com muito interesse.
Algumas vezes, o que parecia uma boa ideia acaba se revelando uma grande furada, mas pode ser que uma descoberta inusitada acabe se tornando tendência e revolucionando a maneira como se toma o café. É o caso, por exemplo, da aeropress.
Criada em 2005 por — veja só! — por um fabricante de brinquedos, a aeropress funciona de maneira similar à uma seringa, e atualmente é uma das maneiras mais práticas e versáteis de preparar um cafezinho e se sentir como um barista profissional.
Quer saber mais sobre as características e vantagens da aeropress? Veja o que trouxemos para você:
Como funciona a aeropress
A aeropress é composta por duas peças de plástico (um pistão e uma camisa), além de uma cesta destinada a acomodar um filtro circular. Seu funcionamento é simples e tem algumas similaridades com o preparo no coador:
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o preparo se inicia com o aquecimento da água;
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o pó deve ser colocado no recipiente adequado, sob o filtro;
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deve-se adicionar a água quente na quantidade desejada;
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com o êmbolo, é feita pressão para empurrar o líquido em direção ao coador;
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o café sai pronto diretamente no recipiente colocado embaixo da aeropress.
O aeropress oferece uma vedação hermética que aumenta a pressão na hora da extração do café. Ao contrário das máquinas de espresso, que funcionam a partir da pressão da água, na aeropress a pressão é exercida pelo ar.
O tempo de infusão gira em torno de 2 minutos: em um piscar de olhos tem-se uma xícara de café extraído de forma prática e sem complicações!
O café preparado na aeropress
O método de preparo do café na aeropress combina a filtragem (como a dos coadores) com a pressão (das máquinas de espresso). Isso faz com que o tempo de contato entre a água e o pó diminua, resultando em um café forte, menos ácido e praticamente sem amargor.
O uso do pistão contribui para a extração dos açúcares e óleos essenciais do café, fazendo com que a bebida tenha uma textura leve e com aromas incomparáveis.
Uma característica interessante desse equipamento é que o resultado final depende dos ingredientes utilizados e, principalmente, de quem o prepara. Cada pessoa exerce pressão no êmbolo de forma e intensidade diferente. Dessa forma, cada café preparado na aeropress é único!
Vantagens da aeropress
Cada apreciador de café tem suas preferências pessoais com relação ao tipo de grão e à forma de preparo da bebida, mas existem alguns benefícios inegáveis no uso da aeropress:
Praticidade
Sem necessidade de equipamentos caros ou utensílios com diversas peças, é possível obter um café gourmet digno das melhores cafeterias. Além da rapidez no preparo e da praticidade, a limpeza também não oferece dificuldades: basta descartar o filtro de papel (quando for o caso) e lavar as peças.
Portabilidade
De tamanho reduzido e dispensando o uso de energia elétrica, a aeropress é uma cafeteira portátil que pode ser utilizada em qualquer lugar onde se tenha acesso a água quente, como acampamentos, viagens ou mesmo no conforto da própria casa.
Versatilidade
A aeropress é tão versátil que permite preparar diversas bebidas: de cappuccino e mocaccino a chás de ervas, mas sem dúvidas o equipamento se destaca na extração de cafés gourmet e especiais.
Uma das maiores vantagens da aeropress é a possibilidade de experimentar diversos tipos de café, espessuras de moagem, tempo de extração e intensidade da pressão no êmbolo. Assim, cada um pode preparar sua bebida da maneira que mais agrada o seu paladar!
Quer preparar o seu café na aeropress, encontre no site do Troco do Café.
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