Variedades exóticas e combinações inusitadas já fazem parte da rotina dos apaixonados por café gourmet. Afinal, alterar o sabor da bebida simplesmente adicionando um ingrediente diferente permite estimular o paladar e pode até mesmo trazer benefícios à saúde.
Esse é o caso do café com pimenta: considerada uma iguaria internacional, a bebida caiu no gosto dos consumidores e tem sido muito usada por pessoas em reeducação alimentar em função dos seus efeitos no organismo.
Quer saber mais sobre essa mistura curiosa e deliciosa? Veja o que trouxemos para você:
Quais são os benefícios do café com pimenta?
Não é segredo para os amantes de café que a bebida pode ficar ainda mais saborosa se acrescida de algum ingrediente diferenciado como baunilha, canela, cacau, leite de coco, raspas de laranja e até caramelo.
Mas hoje falaremos de outro ingrediente que se destaca no paladar de quem se atreve a provar as misturas de café: a pimenta!
Além de alterar o sabor e o aroma do cafezinho de todo dia, a combinação de café com pimenta tem efeito direto sobre o organismo, aumentando a disposição e acelerando o metabolismo de quem consome a bebida diariamente.
Para entender melhor como isso funciona e conhecer os benefícios da mistura, é preciso analisar os ingredientes separadamente:
O café
Uma das características mais conhecidas do café é seu efeito energético — no entanto, seus benefícios nutricionais vão muito além dele. Além da cafeína, presente em grande quantidade em seus grãos, ele ainda possui em sua composição antioxidantes, vitaminas e diversos minerais, como sódio, magnésio, fósforo e potássio.
Essa combinação única de nutrientes faz do café uma bebida estimulante com inúmeros efeitos positivos para o corpo, como por exemplo:
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fortalece a imunidade;
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combate dores de cabeça e enxaquecas;
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aumenta a disposição e a vitalidade;
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melhora o humor;
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alivia o estresse e a ansiedade;
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diminui o risco de diabetes, doenças respiratórias e alzheimer;
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aumenta a longevidade.
Conhecer os benefícios do consumo de café vai deixar aquela xícara matinal ainda mais gostosa, não é mesmo?
A pimenta
A pimenta é uma planta das espécies Capsicum, Piper e Pimenta, com diversas variedades cultivadas ao redor do mundo. Um de seus principais componentes é o alcaloide responsável pela sensação de ardência provocada na boca e nas mucosas.
Esse alcaloide pode ser:
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a capsaicina, encontrada nas pimentas vermelhas; ou
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a piperina, presente na pimenta do reino e nas pimentas pretas.
O sabor picante da pimenta divide opiniões, mas, em quantidades moderadas, esse ingrediente bastante utilizado na culinária pode:
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promover a perda de peso;
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auxiliar no processo de digestão;
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melhorar a circulação sanguínea;
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controlar os níveis de colesterol;
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regular a pressão arterial;
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contribuir para a prevenção de diversos tipos de câncer.
A ardência provocada pelo sabor da pimenta oferece calor e uma leve acidez a diversos pratos e bebidas da cozinha mundial, e faz muito sucesso em terras brasileiras.
Como preparar um bom café com pimenta?
Se individualmente esses dois ingredientes são capazes de estimular o paladar e beneficiar o organismo, quando combinados esse efeito é potencializado.
Além de permitir variar o cafezinho de todo dia, acrescentando um toque picante à bebida, combinar café com pimenta pode aumentar a temperatura corporal, acelerar o metabolismo e contribuir para a queima de gordura e perda de peso.
Se você se interessou por provar essa combinação ardente, experimente acrescentar ao seu café pronto ou a sua bebida a base de café (cappuccino, frappuccino, lattes) uma pitada de:
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pimenta do reino;
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pimenta caiena;
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pimenta verde;
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pimenta jalapeño.
Outra opção é adicionar ao café uma pequena quantidade de geleia de pimenta. A única ressalva para essa mistura quente é para pessoas com gastrite ou úlcera, visto que os alcaloides da pimenta podem agravar o problema.
Nossa dica para o primeiro teste do café com pimenta
As possibilidades são inúmeras, solte a imaginação. Como primeiro teste ao paladar recomendamos o seguinte: tenha um cappuccino ou um café espresso com chantilly e moa a pimenta do reino em cima. Pronto, já pode provar essa combinação de sabores e aromas.
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