Quem gosta de café de qualidade certamente já ouviu falar da cafeteira aeropress. Mas sempre resta a dúvida, como fazer café na cafeteira aeropress? É realmente simples?
Nós também tivemos essa mesma dúvida, seja na hora de pedir o café na aeropress nas cafeterias, seja na hora de adquirir uma para preparar o café em casa.
Para resolver esta questão convidamos o barista vice-campeão do campeonato brasileiro de aeropress, Marcelo Moreno, para de forma simples, explicar tudo para nós. Ao final do texto colocamos o vídeo que gravamos com ele.
Você irá perceber que fazer café na cafeteira aeropress é simples, prático e rápido.
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Fazer café na cafeteira aeropress # passo 1 – mis en place
Separe:
- sua aeropress;
- o café moído;
- o filtro da aeropress (já coloque o filtro de papel no porta-filtro, o compartimento que parece uma peneira pequena);
- a água quente;
- e o recipiente que for passar o café (caneca, pitcher, copo, …). Nós vamos utilizar uma caneca.
Para que o gosto do filtro de papel não passe para o seu café, passe uma água quente no filtro. Descarte essa água.
Fazer café na cafeteira aeropress # passo 2 – montagem
A cafeteira aeropress é formada de 3 partes principais. O porta filtro, o corpo (onde tem os números gravados) e o embolo (aquilo que parece uma peça de seringa).
- Encaixe o porta filtro, com o filtro de papel acomodado, no corpo da cafeteira aeropress.
- Coloque esse conjunto acomodado em cima da caneca.
Fazer café na cafeteira aeropress # passo 3 – ingredientes
A quantidade de café utilizada é duas colheres medidoras, aquela que vem junto com a sua aeropress.
Adicione o café dentro do corpo da aeropress.
- Interessante e opcional fazer uma pré-infusão do café. Ou seja, colocar parte da água somente para molhar o pó. Mexer um pouco. E aguardar alguns instantes.
- Agora adicione a água. Cerca de 200 ml ou até o número 4 estampado no corpo da cafeteira aeropress.
- Opcional mexer o café ou não, com a pazinha que vem junto com o kit da aeropress.
Fazer café na cafeteira aeropress # passo 4 – passar o café
Vamos utilizar a parte restante da aeropress, o embolo.
- Encaixe o embolo acima do corpo da aeropress.
- Coloque a mão em cima dele, e faça a pressão. Seja firme e constante.
Você irá reparar que fica uma camada de ar entre o embolo e o café. Esse ar faz a pressão sobre o café, para ele ser passado.
E pronto!! Bom café!! Ficou com alguma dúvida? Vamos lançar novos videos e textos no blog sobre esse tema! Acompanhe nosso canal e nosso blog.
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Assista o vídeo abaixo!
